【做法步骤1】准备大早上买回来的猪五花肉一条，改刀切厚片

【做法步骤2】凉水入锅，焯水，捞出控干水

【做法步骤3】放入葱、姜、料酒、生抽、老抽、放点盐，抓匀腌制半小时以上，腌制入味

【做法步骤4】起锅烧油，放冰糖，熬至枣红色

【做法步骤5】放猪五花肉，翻炒

【做法步骤6】再放入腌制肉的料汁，全部倒进来炒香

【做法步骤7】加入没过肉的清水，放干红辣椒，两个八角

【做法步骤8】大火烧开转小火慢炖40分钟，大火收汁，红烧五花肉做好