人见人爱的~~~葱油饼~~~

这才是葱油饼最好吃的做法，3分钟学会，层层酥脆好吃到停不下来！

几次开车经过红绿灯街口，总是会看到一排长长的人龙~

很好奇的往外看~~哪里抠勒~ 是在卖虾米??

~~~原来是有一台很不起眼的小货车在红绿灯下卖~~ 葱油饼 ~~

实在是排队的人太多了~~~1~2~3~4~5~6~7~8~~~~~

要不还真想也去买一个来吃吃看ㄋ!!~~~~可能~应该~也许是很好吃吧!!

葱油饼真的是人见人爱的点心，不然~~怎么这么多人愿意排队ㄋ ??

恰巧这几天~网上~~也在节目中一直介绍葱油饼~~

而且，听众的回应还很热烈ㄋ!!~~于是乎~~我也来响应一下了!!

材料: 中筋面粉600 g ，热水 300g ，冷水50 g ，盐少许

葱油饼的制作大都使用~~烫面团~~ 它的特色就是冷食不会变硬，热食口感酥脆~~

首先将面粉、盐放入锅子里，先放下热水，用筷子搅拌~~使其稍微成团~

再加入冷水~~慢慢的把面粉揉成面团~

烫面团不需要过度揉面，只需要有充分的时间让面团~松弛~就能产生很好的延展性 !

松弛时记得盖上湿布~~大约松弛30 分钟~就可以开始整形了!

先把面团分割成每个100g 的面团~~(也可以将面团直接分成十等份)

接着将面团杆成长条形~~抹上一点油，加上葱花，再卷成长条~(如卷寿司般)

再卷成螺旋状~稍为压一下，让面团再松弛30 分钟后~~

就可以杆成圆形薄片或做成圆形厚饼 ~~随各人喜爱啰!!

如果不马上煎或烙~这个时候就可以用保鲜膜包起来放冷冻保存~~

平底锅放入一点油，放下葱油饼小火慢慢烙~~煎到两面金黄就可以~

就是好吃的葱油饼了~~ ~~不用排队了!!~~自己动手做吧!!!