关于燕窝的年产量：环保、道德、流言等各路婊们可以休矣

1、东南亚地区产燕窝的金丝燕的数量数以百万计，年产燕窝总量约2000吨。目前每年的种群数量还在增加，所以金丝燕不是保护动物。

2、金丝燕一年繁殖3次，所以燕窝一年可以采摘3次。每次小金丝燕破壳飞走后，抚育小金丝燕的燕窝也会随之废弃，第二次繁殖时都会另建新窝。采摘燕窝不涉及到“伤燕取窝”的问题。

3、金丝燕的交配、进食都是在飞行中完成的。人工无法养殖金丝燕，只能为它提供建窝的场所。

所以：各路婊们可以告退了。关于燕窝的产地

燕窝年产量的85%左右来自印尼，10%左右来自马来西亚。而两地的燕窝毛料又互相串货，再加上两国都有好产区，所以关于马来燕窝好还是印尼燕窝好这个问题基本无意义，都是闲的蛋疼。燕窝三大核心产区

加里曼丹（婆罗洲）、苏门答腊、爪哇是世界燕窝的三大核心产区。这三个地方出产的燕窝各具特色，综合来讲加里曼丹更胜一筹。

1、加里曼丹燕窝

环境好、颜色白、个头大、卖相好、主要指标唾液酸含量高。

2、苏门答腊燕窝

颜色白、个头小、不耐炖

3、爪哇燕窝

环境变差、颜色灰、黄，耐炖，香味足，但卖相相对较差。

为什么是加里曼丹产最好的燕窝

加里曼丹岛属热带雨林气候，平均气温24-25℃。是世界上最重要的热带雨林和生物多样性最丰富的地区之一，有丰富的昆虫资源为金丝燕提供天然食物来源。号称金丝燕的天堂。优越的环境和丰富的食物资源造就了该地区顶级的燕窝品质。

初级接触者快速鉴别燕窝口诀

1、不怕黄，就怕太白；

2、不怕丑，就怕太漂亮；

3、不怕有细毛，就怕太干净；

4、不怕形状各异，就怕长得都像孪生兄弟。

闻香识燕窝

燕窝原料：氨水味（湿度、温度、鸟粪共同作用的结果）

干燕窝：腥味（燕窝本身的味道）

顿好的燕窝：蛋清味（水溶性蛋白的味道）