又到了结束的时候，开始的起点了，元旦那天在家做个它吃吃，赞小编今天就是为了大家准备一道，元旦在家就能做出来的菜

贝贝南瓜蒸排骨

By 幸福精灵a

配料：

贝贝南瓜 1个、排骨 300克、蚝油 20克、干辣椒 2个、姜 3克、蒜 5克、白糖 1克、精盐 3克、黑豆豉 3克、料酒 10毫升、玉米淀粉 3克、小葱 2根

烹饪步骤：

1.新鲜的排骨，剁成小块。

2.用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回，泡除血水。

3.捞起泡好的排骨，洗净后用厨房纸吸干水分后放入盘中，加入配料中的蚝油，干辣椒，生姜末，大蒜末，白糖，精盐和黑豆豉。

4.用手抓匀后腌制1小时。

5.贝贝南瓜，从顶部开口，挖出瓜瓤后洗净备用。（南瓜籽沥出来洗净晒干，炒熟当零食吃，非常香的，不要浪费了哈）

6.腌制入味的排骨，加入玉米淀粉后再次拌匀。

7.腌好的排骨，填入南瓜中。

8.放入深盘中，入开水锅里。

9.盖上南瓜的盖子，大火蒸制1小时左右，取出来撒葱花即可美美的享用啦。

小知识：

南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。