（主料）大米100克，瘦肉100克，皮蛋1个
（辅料）盐适量，香葱适量
（皮蛋瘦肉粥的做法步骤如下）
1：准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。
2：将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。
3：将瘦肉切成碎丁。
4：锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。
5：将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。
6：皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。
7：将蒸好的皮蛋切成小块。
8：将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。
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