土豆和它是绝配，我家隔三差五就吃一次，鲜香美味，做法还简单！老公喜欢吃马铃薯泥,今年的感恩节做了些变化,在马铃薯里多加了紫色蕃薯一起拌,亮丽的粉紫色,有梦幻的感觉,紫薯颜色深,所以量不能多,拌好的薯泥颜色才会好看,这次要用美乃滋来调味,再搭配觉烫熟的虾子,虽然是道简单的料理,但做些小变化也可精致呈现！
梦幻薯泥
材料: 马铃薯（土豆）3颗、紫薯1颗、虾子8只
调味料: 美乃滋（蛋黄酱）、炼乳
做法:
Step1. 马铃薯、紫薯削皮后切块,再入电锅中蒸熟.
Step2. 蒸熟后的紫薯,颜色是暗紫色,所以量大约是马铃薯的1/3,拌好的薯泥颜色才不会太深.
Step3. 将马铃薯、紫薯及少许的盐,压拌成薯泥后,放凉备用.
Step4. 加入美乃滋拌匀.(我买美乃滋(瓶子上有个小孩图案),味道有点偏酸,我喜欢加点炼乳调,炼乳的量,依个人的喜好来放)
Step5. 用冰淇淋勺挖成球状,将烫熟的虾子插在薯泥中间,再撒些三岛香松.
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