女性过了40不想老的快，可多吃此物，延缓衰老，身体棒
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
豆酥茄子
材料
茄子切薄片4条，豆酥1包，葱花4根，蒜4颗，酱油少许
做法
1、先将茄子滚水熟放一旁
2、再用2匙油爆香蒜末
3、然后将豆酥打开稍微过些水
4、再下锅与蒜末一起爆香翻炒,豆酥本身已有咸度,稍稍加一点点酱油上色,最后将葱花入锅翻炒几下即可起锅。
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