铁棍山药和普通的山药的相比要细腻的多，特别适合小孩和老人食用，紫薯肉质呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。这两种材料配合在一起，口感很有层次感。今天就来给大家做一份紫薯山药糕，简单方便易操作，给宝宝吃也是极好的。
用料
紫薯 300克 铁棍山药 300克
糖 少许 橄榄油 少许
步骤紫薯洗净去皮切小块，山药去皮切小段；
2.上锅蒸熟；
3.紫薯和山药蒸熟之后乘热压成泥，加入适量糖和少量橄榄油，然后搓成小块，放进月饼模压成花型糕点。
4.双色糕点就是分两块同时放进月饼模压制，也可以分层压进不同的泥。
小贴士
铁棍山药去皮时最好带上一次性手套，因为黏液沾在皮肤上会引起皮肤痒痒！不过一会也好了。
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