炒牛肉加上这一步，100%滑嫩爽口，不柴不老不硬，做法超级简单
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牛肉大家应该都非常的喜欢，尤其是女性朋友和运动员吃牛肉应该是最多的，牛肉最大的优点就是脂肪含量非常的低，不用担心会吃胖的问题，所以牛肉是很受欢迎的，曾经在家炒牛肉试过很多种的方法，出熬出的牛肉就是不好吃，饭店里面炒牛肉味道是真的鲜美好吃，但是一不留神牛肉炒出来又老又硬就不好吃啦，为此我特意在大厨师哪里学习了一下，炒牛肉真的是需要方法的，方法不对做出的牛肉就是很老不好吃，下面就给大家分享一下炒牛肉的方法，一起来看看吧。
炒牛肉加上这一步，100%滑嫩爽口，不柴不老不硬，做法超级简单
首先准备食材：牛肉，姜蒜，线椒
调料：耗油， 酱油， 胡椒， 糖， 盐， 水淀粉，料酒， 淀粉， 小苏打
第一步将准备好的牛肉逆着纹路进行切片再切细条。
第二步将切好的牛肉进行腌制，加入适量的料酒 ，盐 ， 糖， 淀粉， 小苏打，进行腌制十分钟即可。
第三步将蒜和姜切片，线椒切滚刀段备用
第四步热锅烧油将腌制好的牛肉倒入锅中，待牛肉变色收缩之后捞出备用。
第五步热锅烧油，将提前准备好的姜蒜片倒进锅中。翻炒均匀之后将线椒倒进锅中炒香
最后将牛肉倒进锅中翻炒，加调料耗油， 酱油， 胡椒， 糖 ，盐 ，水淀粉进行调味儿，翻炒均匀炒熟之后即可出锅啦。
非常好吃的炒牛肉就做好啦，你学会了吗？喜欢我的文章关注我吧，觉得有用记得转发收藏哦。
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