米饭是人们常吃的一种主食，尤其是南方人，米饭更是一日三餐中不可缺少的，米饭的烹饪方法有很多，其中蒸米饭是大家常吃的一种烹饪方法，刚刚蒸好的米饭口感非常松软香甜，吃起来非常美味，而且做法非常简单，所以备受人们的喜欢。
很多人在家里也蒸过米饭，不过蒸出来的米饭并没有外面饭店中卖的那么松软香甜，差距很大让人非常苦恼，那么问题到底出在哪里呢？蒸米饭最重要的东西就是水，如果水放做的话，那么蒸出来的米饭自然就不好吃了，今天小编就给大家分享一下，蒸米饭的一些小技巧和正确做法。
蒸米饭时，用热水还是冷水？很多人都不懂，难怪米饭不松软香甜，其实正确的答案是这两种水都不能用，而用温水去蒸米饭才是正确的，用温水蒸出来的米饭吃起来才会好吃，不过在蒸米饭之前，大家还要做一些准备工作，不能把大米直接放到锅里蒸。
那么就是要把大米放到温水中浸泡半小时，这样蒸出来的米才会粒粒分明，松软香甜，除了这两个技巧之外，大家在蒸米饭的时候，还可以先往大米中倒入少量的香油，因为这样蒸出来的米饭会更加香甜，而且在煮米饭的时候同样也要这样做。
在蒸米饭之前，先把大米冲洗干净，接着准备好一盆冷水，然后把清洗干净的打大米倒入水中，浸泡半小时，接着再把浸泡好的大米捞出来，沥干水分放到锅里，然后再加入少量的香油，搅拌均匀之后再加入温水就可以开始蒸米了，怎么样大家都学会了吗？
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