冬天，这早餐女人吃最滋补，手脚暖了，湿气没了，脸色红润气色好！

元旦快到了。这两天的天气越来越冷。早上由于要送胖儿子上学，不得不要一早就起床。晚上由于手脚冰凉都睡得不大好了。早上这么早起床更是一万个不情愿。真希望快点到周六，日能舒舒服服睡一个懒觉。

在这寒冷的日子里，除了喜爱睡懒觉。突然也喜爱吃甜食。尤其的红糖甜食。周末的早上，睡到自然醒后，煮上一碟金黄诱人的美味，加一杯牛奶。开启这美好的一天。这道美味就是我今天要和大家分享的-红糖姜汁糯米饼。

生姜是我们平常生活中最常接触的调味品。由于生姜特有的辛辣味。所以在烹饪中常用于去腥。并且生姜有驱寒，化痰止咳，和胃的效用。正所谓“早上三片姜，胜过喝参汤”。红糖主要是调和药的寒性，也有补血补虚的作用。传统就有生姜红糖水可以防止感冒一说。生姜加上红糖可以起到温补血的作用。还可以提高人体的体温，从而增强我们身体的血液循环，对女性的月经不调有非常好的治疗功效。女性吃了不仅手脚暖了，体内湿气没了。脸色还更红润，气色也更好了。

【红糖姜汁糯米饼】

【材料】：糯米粉400克，姜1块（嫩姜），红糖20克，水适量。

操作过程：

1、姜去皮切片。取50克姜加100克水打成姜汁。取渣备用。

2、准备一个大碗。放入糯米粉。加入姜末（姜汁）（姜末分量按个人口味决定。爱吃辣的可以多放点）。

3、分次加入水，用筷子一个方向搅拌，然后用手揉成均匀的糯米粉团。

4、把糯米粉团搓成长条，切成分量差不多大的筛子。搓圆后放手心，双手压成圆饼备用。

5、准备一个小碗，放入红糖，加入适量的水，用勺子搅拌至融化。

6、锅中加水烧开，把糯米饼轻轻放入水中。煮至糯米饼浮起即可捞出控水备用。

7、另开热油锅。调至中小火。把糯米饼放入锅中，煎至两面金黄色。

8、把红糖水倒入煎锅中。转至大火，把红糖水煮至浓稠，完全包裹着糯米饼后即可出锅咯！

好啦！这道滋补早餐饼-红糖姜汁糯米饼就完成咯！你学会了吗？

技术总结：

1、糯米饼放入锅中煮的时候，饼与饼之间的边缘很容易粘连，需要及时用锅铲分开。

2、糯米饼经过水煮后，再煎这样才能保证糯米饼能熟透。最后裹红糖水就不用担心糯米饼不熟了。

3、和糯米粉团是既可以加姜末也可以同时加姜汁。加了姜后的糯米饼不会太辣，反而能很好的中和糯米饼的甜腻感。