冬天多吃这种菜，减肥瘦身、补铁补钙，好处多多！
很多人都无法抗拒芹菜的清香味，它经常出现在餐桌上，可见芹菜被人们所宠爱的程度有多高。 芹菜营养丰富，每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜中膳食纤维含量很多，但是脂肪含量很少而且热量很低。芹菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，抑制肠胃中脂肪的粘附，因此经常食用可以达到瘦身效果。想要瘦身的美眉，不妨坚持每天晚上食用芹菜，一个月后瘦身效果会很明显。
与芹菜相克的食物：
芹菜鳖肉
芹菜性味甘凉，鳖肉性味甘平，滋阴凉血，两者同吃也许会造成中毒。万一发生中毒，可用橄榄汁解毒。
芹菜白术
芹菜有清热利水，降血压，祛血脂，镇静，调经，健胃的作用，对高血压，动脉硬化，肺结核有防治与治疗作用。和白术一起吃会破坏芹菜的营养价值。
芹菜菊花
芹菜和菊花一起吃会引起呕吐。
芹菜的黄金搭配：
芹菜豆腐
芹菜包含人体所需的多类营养元素，豆腐含有大量蛋白质，并且极容易消化，有清热，益气和胃的作用。两者配菜一起吃可明显增强人体抵抗能力。
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