虾富含钙质,孩子长身体的时候,虾可以多吃;冬瓜胃口清淡多汁,有下火的功效,这两样食材加在一起,做成冬瓜虾糕,口感软糯好吃,孩子特别爱吃,大人作为小点心也是绰绰有余的。
准备好所有的食材
冬瓜切成小块,放入锅里,煮1分钟
冬瓜捞出沥干水分
虾肉切块
虾肉、冬瓜、淀粉、蛋清放入料理杯里,搅打成细腻的冬瓜虾糊
打好的糊放入容器里,容器提前刷一层植物油,或是铺上一层锡纸;隔水上锅蒸15分钟左右
取出来放凉后,脱模,切块吃即可