虾是我们日常生活中常见的一种食材，肉质Q弹鲜美，外壳好剥，虾肉多多，是很多吃货小伙伴们的“食中之宝”。虾的烹饪多种多样，有经典的白灼虾，可以最大限度的保留大虾的原香知味；有油焖大虾，过热油的大虾，能散发出诱人的海鲜香味，闻着都叫人垂涎欲滴。

大虾美食

有麻辣大虾，不知是多少爱吃辣的小伙伴心心念念的一道允指美食；有茄汁大虾，香喷喷的茄汁大虾看着就十分有食物，趁热吃口味极佳~另外还有碳烤虾、虾滑、虾丸等各式吃法，可以说大虾怎么做都好吃。

大虾美食

但是很多人吃了大半辈子虾，但却分不清自己吃的到底是海虾还是河虾，虽说它们都属于长臂类虾科，外观看起来也极为相似，但二者的营养价值和口味都有所不同，同时市面价格差异也很大。那么海虾与河虾到底有什么区别呢？下面就一起来看下吧。

大虾美食

1、海虾，主要指的是白虾，比如我们海鲜市场常见的基围虾、对虾、九节虾这些都属于海虾，这类虾普遍长得比较大，外壳薄但是却比较硬，虾壳上有略微红色或者蓝色的小斑点，虾体透明美观。因为这类虾是生活在海里的，因此其肉质含碘量要比河虾颇高一点，受环境污染的影响比较小。从中医的角度来看，海虾属于温湿类食材，口味甘咸，具有一定的补肾功效。

海虾

海虾

2、河虾，多以沼虾为主要品种，整只虾看起来是青绿色的，外壳上也有一些小斑纹，斑纹呈棕色；相对于海虾，河虾的个头比较小，不过其所含的营养物质却不输于海虾，尤其蛋白质和钙元素的含量丰富。不过河水比较容易被污染，水质的问题会对河虾造成影响。

河虾

河虾

因此，环境的保护至关重要，人类很多食材都是取之于大自然，只有善待大自然，取之有度用之有节，爱护环境，才能获得可持续发展，人类才能获得品质健康的食材。那么在购买大虾的时候我们应该如何区分呢？

海虾

海虾（白虾），人们又称之为迎春虾、晃虾等，这种虾全身的外壳都比较坚硬，虾壳上有或红或蓝的小斑点，身体透明，可以观察到，白虾腹部的第二节虾壳覆盖在第一节腹虾壳的外面，并且有两条细须。

海虾

河虾（沼虾），也有人称之为清虾或者柴虾，沼虾的虾壳会比较软，或许正因为如此，沼虾比白虾多了一对强壮有力的螯，类似螃蟹的钳，长度超过虾体的2倍以上，可以用来保护自己，抵御侵略者。除此之外，在沼虾的外壳上还可以明显观察到有一些棕色的斑点，而且沼虾的头部看起来要明显大于白虾，虾胸也会比较丰满。这些差异性都比较直观明显。

河虾

河虾

吃了大半辈子虾，很多人还是分不清“海虾与河虾”，终于弄明白了关于河虾和沼虾的区别相信大家看完都比较清楚了，下次买些的时候要注意观察哦，想好自己想要吃的是河虾还是海虾，要选对哦。