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准备食材
猪肺150克
无花果5个
陈皮2克
冰糖8克
盐少许
生姜适量
米酒适量
烹饪步骤
步骤1/8
准备好所需食材
步骤2/8
将无花果干果洗净用水浸泡，猪肺洗净切块备用
步骤3/8
锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。
步骤4/8
将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。
步骤5/8
浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。
步骤6/8
将炖盅放入加有水的锅内。
步骤7/8
盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖开火，隔水炖1至2个小时即可
步骤8/8
出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。
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