这样做水煮肉片,上桌抢着吃,家人都喜欢

大家好,欢迎观看馋猫讲美食。以前有位同事是四川人,总是吃不惯我们的饭菜,觉得还是家乡的川菜味道更好,麻辣鲜香使人有胃口,吃不到正宗川菜,她就自己做,有幸吃到了她做的水煮肉片,闻着便垂涎三尺,咬上一口,汤汁流了出来瞬间充斥舌头上的每个味蕾,简直是享受,立刻认真的向她学习了做法。川菜是中国特色传统的四大菜系之一,而水煮肉片又是川菜中比较地道的家常菜,今天就给大家分享一下从同事那里学来的做法,配料才是关键,喜欢的朋友快来看看吧。

一、准备一块猪里脊肉,无肥肉且较嫩,洗净。

二、把里脊肉改刀切成小薄片。

三、装起来,加适量盐、鸡精、打一个蛋清倒进去,戴手套抓匀,再加适量淀粉继续抓匀,接着加约一小碗食用油抓匀,腌制约20分钟。

四、锅中加油,油热后放适量葱姜、干辣椒、花椒炒香。放一小块火锅底料,炒出红油。

五、加适量开水,放一点盐、鸡精、一小碗酱油,把水煮开。

六、放自己喜欢吃的青菜和豆芽,煮熟后捞出。

七、快速把肉片下进去,注意不要成坨,煮至变白后捞出。

八、倒在之前的青菜上,加适量蒜末、花椒、辣椒面。

九、把烧热的油,浇一圈在上面,撒上芝麻和葱花,拌匀就可以吃了。

这样一碗让人流口水的水煮肉片就做好了,味道十分不错,同样的做法也可做水煮牛肉,这样的家常菜学会了招待亲戚朋友都是不错的,在我家里都抢着吃,辣的过瘾又开胃。怎么样,你喜欢吗,有问题的话欢迎评论区互动,谢谢大家的观看,我们下期再见哦。

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