如果把人体比作工厂，尿酸就是工厂生产时排出的废物。当废物产生过多或（和）排废物出现故障时，就会导致废物过多堆积，也就是我们所说的高尿酸血症。正常饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性 > 420 μmol/L，女性 > 360 μmol/L，可诊断为高尿酸血症。

什么因素导致尿酸增高？

1、肾小管分泌受抑制：最为重要的机制之一。由于药物、中毒、或内源性代谢产物抑制尿酸排泄和/或再吸收增加。当阴离子转运系统受抑制时会出现这种情况，其中两个重要的抑制因子是乳酸和酮酸类。

2、肾小球滤过减少：也可使尿酸水平增高。其中之一的机制是滤过率降低，这是肾功能不全或衰竭的高尿酸血症的主要原因。

3、肾小管重吸收增多：高尿酸血症也可由于距分泌位置的远端重吸收的增强导致。

高尿酸不能吃什么？

1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔、鸽、沙丁鱼、海鳗以及各种动物内脏(肝、肾、心、肺、肠、脑)、骨髓、蛤、干贝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高，应尽量少吃。

2、火锅中的肉类、海鲜和蔬菜等混合涮食，由于嘌呤具有很高的亲水性，汤汁内含有极高的嘌呤，亦应少吃。

3、余甘子淡竹叶茶可以降尿酸，出自医书《本草经集注》。

原料：余甘子、淡竹叶、菊苣、桑叶、葛根各5g

用法：将原料混合均匀后，分成3份，每次放1份到杯中，用沸水焖泡5分钟即可饮用，代茶饮用，每日2-3次。

对降低尿酸、促进尿酸排出很有作用，还具有清热、利尿、排毒等作用，是缓解痛风，降低尿酸的有效食疗方。

4、玉米熬茯苓粥

玉米基本上不会含有嘌呤，痛风患者尽管可以吃，玉米可以空腹食用，可以将玉米和茯苓磨成细粉，与粥同时的熬煮，做成玉米茯苓粥，比较适合痛风患者长期服用。

5、生地黄根，生地黄根性寒，具有利尿解毒的功能，能够溶石，特别适合尿酸性疾病患者或者是痛风的患者，具有排石的作用。

6、大多数蔬菜、豆制品、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭等含嘌呤很少，当然可以吃。应多食碱性食物，如白菜、油菜、胡萝卜与瓜类等。