鱿鱼这样炒不用打花刀，又鲜又嫩，相当下饭，吃一回想下回
鱿鱼这样炒不用打花刀，又鲜又嫩，相当下饭，吃一回想下回
所用食材：鱿鱼300克 淀粉1勺 料酒2大勺 盐、胡椒粉、糖、葱姜蒜、辣椒适量
红绿尖椒各取一半，切成小丁。
鱿鱼去掉外层的黑膜切成小丁，入沸水中略焯，变色即捞出。
取1勺淀粉，2大勺料酒，1/2勺糖，1/2胡椒粉，1/2盐加入水调成碗汁。
鱿鱼和辣椒段入七成油温中，六七秒捞出。
锅中底油炒香葱姜蒜末，再倒入调好的碗汁。
加滑过油的鱿鱼红绿椒快速翻炒，收汁出锅。
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