小草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。
小草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力
小草菇还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出
小草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%
小草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品
菌类过敏者勿食。
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