天冷了，大白菜和大白萝卜已大量上市，而且价格还很便宜。水灵灵的大白萝卜，头顶着丝丝嫩绿的萝卜樱，煞是招人喜欢。
俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。作为一个顺时而食的人，当然要吃应季菜应季水果。更何况多吃白萝卜，可以提高身体的抵抗力，很多人都天天都想着法儿地做白萝卜，其中最喜欢的就是今天要分享给大家的做法，它的口感清脆鲜嫩，酸甜微辣，深受喜欢。
-爆腌萝卜-
By 帅帅小厨
用料
主料：白萝卜700克
辅料：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克
做法
1.准备原料
2.白萝卜洗净切去根部，皮不用去除
3.改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感
4.放入密封罐或者无水无油的密封容器里
5.小红辣椒切碎放入密封罐
6.冰糖敲碎
7.撒上盐
8.放入冰糖
9.倒入白醋
10.盖上盖子
11.摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它
烹饪技巧
此泡菜的特点就是快，随腌随吃，需要尽快吃完，泡的太的久了会影响口感也会变质。
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