只要你进过厨房，就可以成为中医。

南京人喜欢吃盐鸭，北京人喜欢吃烤鸭，那是因为盐和烤可以纠正鸭子的凉性，即使多吃了也不会胃寒。做完手术长伤口，需要喝鱼汤，身体排除湿气可以喝红豆薏米粥，骨头汤可以帮助补钙……食物已经不仅可以吃，而且更可以“养”

高粱养肝

肝开窍于目，主藏血。《内经》中记载，高粱具有和胃，消积，温中，涩肠胃，止霍乱，凉血解毒的功效。对于消化不良，脾虚、有湿气、小便不利及湿热下痢等有治疗作用。高粱可以做成稀粥、干饭，还可以磨制成粉状，制作成饼、糕，有利于充饥养生，健脾益味。针对小儿的消化不良，肠胃虚弱，大便成糊状或少食腹泻等症状有很好的疗效。

大米润肺

肺开窍于鼻，主气。古代养生家倡导“晨起食粥”可生津液，大米消化后的物质，入脾、胃、肺经，在功能上具有健脾和胃的功效。经常食用，可益气止渴，滋阴润肺。大米中含有碱溶性谷蛋白，晨起由于空气的潮湿，肺处于“阴”空虚的状态，使人易发咳嗽、便秘，皆可食用大米粥。

大豆养肾

肾开窍于耳，主藏精液。在豆类植物中， 黑豆味甘性平，可解渴。绿豆也含有丰富的钙、铁、锌等多种微量元素。夏季喝绿豆汤有解暑功效，除此之外，在绿豆汤中加入菊花、枸杞、冲泡，既调理了肝气不足，还可以清肝明目，对降高血压、高血糖等有作用。

小麦养心

心开窍于舌，小麦有春小麦和冬小麦之分，在植物中属于温补食物，间接起到补益心血的作用。从营养的角度来分析，含有蛋白质、糖类、脂肪等营养物质。《本草纲目》中记载，小麦善补心气，心烦意乱时，就可以喝一碗小米粥调理心情。如果你又失眠的话，可用大枣，大米，小麦一起煮粥食用，会有较好的缓解效果。对于糖尿病，高血脂，动脉粥样硬化，便秘的人群，可服用麦麸(小麦的壳制成的粉末)。注意！因蛋白质含量比较高，脾胃虚寒的人不宜食用。

小米养脾

脾开窍于口，小米味咸且甘，入脾。有利于调理脾胃，还具有滋阴养血，安神助眠的功效，小米中含有丰富的B族维生素，可以防止口角溃疡，消化不良等不适症状。经常食用小米的人，可健胃补脾。手术后的病人和体质虚弱的人，皆可以食用。同时，对于产妇来说的，除了鸡汤以外，还有小米粥。当然也并不是所有的人都适合食用小米，对于小便不利、体虚寒者应少食，气流不畅者则禁用。

五谷在生活中的作用往往很容易被人忽视，人人都知道它是我们不可缺少的主食，但在具体的用途上却不清楚“一谷补五脏”的作用。