春节炸丸子时，记住多加“这2样东西”，丸子外酥里软，超级好吃，现在已经是2019年了，也就是新的一年，就是距离我们春节已经越来越近了，这个时候家家户户身心都开始准备起了年货，我们都知道年货的种类也是非常的多，不仅就是准备一些肉类食材，还要准备一些糖果干果等等，还有一些准备很好吃的零食，今天我想跟你们说的就是在年货餐桌上你们应该最常见到的一种食物叫做炸丸子，我们现在的生活已经越来越好，之后不仅仅就是在办年货上面，就是经常大家可以吃上一锅丸子，不仅就是可以作为零食来吃，那么在后期制作糖醋丸子，红烧丸子，炖丸子，这些丸子的口感做出来也就是不一样。

很多人也就是吃火锅的时候也会搭配一些我们自己制作的丸子，口感真的是非常好吃，还有就是在家里边做丸子，你们如果没有掌握其中的一些方法，那么丸子做出来也就是非常不好受，并且很硬，还有些人就是不想在家里边也就会选择直接到超市里购买，就是现在日子越过越好了，超市里边就是什么都有卖的，还有一些人就是非常懒，也就是想要省事，直接就是买一些，就是回家过年。如果自己在家里面制作炸丸子，也就能够享受其中的一些过程，还有就是尝到自己最后的劳动成果，真的很有成就，并且超市里边还有街面上卖的丸子，各个方面也就是卫生健康，我们根本也不知道，如果就是在自己家里边坐车来之后，也更加安全和放心，你们有没有发现这样一个问题，就是自己在家里面炸丸子真的是很容易回软，到底是怎么一回事呢？让我来给你们说一说就是炸丸子的步骤。首先我们炸丸子的时候先要准备两种配料，第1种就是桃酥，还有一种就是鸡蛋，很多人就感觉就是这两种有一些纳闷，就是怎么会放入桃酥和鸡蛋呢？我们一起来看一看吧，在制作炸丸子的时候用的都是五花肉，先把食材准备好之后，我们把买回来的五花肉清洗干净，剁成肉泥，还有些人就感觉自己在家剁肉非常麻烦，直接就是买一些剁好，就是这样一个口感，就是制作出来的丸子不是非常好吃，你们如果在家里边亲手制作的话，这样的丸子吃起来才会更香。

你们在剁肉的时候记住就是加入生姜，因为生姜就能够让肉里边的腥味能够去除掉，还有就是让五花肉吃起来更香，五花肉在剁好之后我们放入一个干净的碗里面，加生抽，面粉，鸡蛋食盐，全部搅拌均匀，加入一勺的食用油全部搅拌均匀之后，肉馅才能够吸收的非常好，也是非常美味，还有就是把桃酥捏碎放在里面，就是让肉馅儿和桃酥充分融合在一起，这样桃酥有着一定的吸水，就是能够把五花肉里面的肥油全部吸到桃酥里边，最后我们就开始制作炸丸子，我们在锅里面加入油之后，等到油温烧成5成热，把这个肉团一个一个放在里面进行炸制，我们就是看到文字表面全部变成金黄色，可以进行第2遍复杂，你们就可以用这样一个方法，就是能够让丸子炸好之后，外酥里嫩根本就不容易回软，如果喜欢吃肉丸子的朋友可以按照我这个方法试着做一做吧，真的是会给你们带来不一样的惊喜。