过年煮虾，别直接冷水下锅，记住这3招，虾肉Q弹嫩滑没腥味
随着人们的生活水平不断地提高，人们吃的美食也是越来越多了。而说起海鲜，那是许多人都喜爱吃的一种美食，特别是在沿海城市，海鲜吃的人就更多了。而虾肉，无疑是海鲜中的佼佼者。
而虾肉虽然美味，但不一定每个人都煮的好。就拿最为简单的白水煮虾来说吧，看起来很容易，其实也是有一定技巧的。一般人在煮虾的时候，会发现虾肉会变得很老，口味很淡，口感也是十分的差。其实究其原因，是因为我们在做虾肉的过程中出现了一些问题，或者说是操作上的错误，正确的做法应该是这样。
首先，我们在做白水煮虾的时候，要记住，不要添加任何调味品。因为虾肉本身的味道就很鲜，而且海鲜本身就带一点咸味。我们不需要加入其它太多的调味品，只需要直接煮就行了。
其次，我们用到的水不能是冷水，必须用热水下锅，因为用冷水的话，会导致虾肉煮熟的时间大大延缓，煮的时间长了，虾肉就不会鲜美了。
最后，我们在煮虾的时候，最好多放一点生姜。虽说虾肉就十分鲜美了。但毕竟它还是海鲜，是海鲜就有一定的腥味。我们在煮虾的时候，考虑到有腥味的原因，所以就需要加一点姜。用姜不仅能去腥，还能辅佐虾肉，让他更鲜。姜还能驱寒，多吃能预防感冒呢！
所以，大家在煮虾的时候，记住这3点，就一定能煮出肉质鲜美的虾肉了。
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