四处有哪些小吃？没吃过这5种小吃不算到过本地，第5种家喻户晓

相信大家都知道小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，一般而言小吃都是就地取材，比较能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，也是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。其实世界各地都会有些各种各样的小吃，因为每一个地方的风俗都不是那么相同，我们都有自己的风俗，也可以说是风味独特，因此各地的小吃也是五花八门，设计的食物也是五花八门，我身为四川人，我为四川代言四川的小吃，没吃过这5种小吃不算到过本地，第3种特别辣，第5种家喻户晓！

第一种是担担面，首先我们要准备原材料，碱面青菜，一箱醋姜水，酱油，麻油，花椒油，辣椒油，猪油基金，蒜泥，葱花，虽然说主材料是比较少的，但是其他的香料是十分重要的。然后我们还要准备芽菜，猪肉末，姜末，蒜末，生抽，以及其他的香料，首先我们要做的就是锅热放油，油热之后爆香，姜末，蒜末，再放一点点白糖，调出糖色之后加入猪肉末，然后再放生，抽料酒，还有一点点盐，最后加入芽菜出锅。把这些调料都放到碗里，然后把面放到锅里去煮，煮久一点将煮好的面就可以放入调料中了，淋上肉臊就可以吃了。

第二种是珍珠丸子，我们要准备的原材料有肉馅，虾，糯米，葱，姜蒜以及香料，首先我们要将糯米泡上四个小时左右，然后把葱姜，洗干净，切成末，用一点点水泡上它之后，把肉馅放到碗里，打一个鸡蛋放进去搅拌均匀，再加上先前泡中江的水放进去，接着再加入香油，生抽，料酒，盐以及白胡椒粉搅拌均匀，然后我们把虾去除虾壳，然后把虾肉剁成泥放入肉馅里面一起搅动，然后捏成虾球，然后粘上之前泡好的糯米，把虾尾插上去，放入蒸笼中，蒸上一刻钟左右就好了。

第三种是伤心凉粉，这是一种特别辣的四川小吃，我们要准备的原材料有豌豆淀粉，清水，油泼辣子，芝麻酱，花椒粉，五香粉，香菜，葱蒜，小米椒，花生碎，首先要做的就是将一百克水和一百克豌豆淀粉调和，然后倒入600克清水，用小火煮沸，调成淀粉，放到冰箱里冷藏两个小时。过一段时间之后把它拿出来切成条，接着我们把小米椒洗干净，切成圈圈，香菜和小葱也洗干净切成末，然后取一个碗出来，放入两勺油，泼辣子，一勺醋，两勺芝麻酱，再加一点花椒粉，五香粉，还有一点盐和糖调成酸辣汁，把之前切好的凉粉摆在盘中，然后把调好的酸辣汁淋上去，再撒上一点花生碎，小米椒圈，葱末和香菜末放上去，一道美味就做成了，这道美味是十分大的。

第四种是麻辣豆花，我们要准备的原材料有豆腐，葱花，黄豆，榨菜粒，生抽，花椒粉，红油和鸡精，首先我们要做的就是把豆腐放在蒸碗里，然后蒸上十分钟，随后就淋上生抽，鸡精，花椒粉以及红油，还有，榨菜粒以及葱花和油酥花生，就可以摆上桌开吃了。

第五种是四川泡菜，这是一种家喻户晓的小吃，首先我们要做的就是准备原材料，白萝卜，青萝卜，水萝卜，胡萝卜，卷心菜，青菜，刚豆儿，青辣椒，小红辣椒，将野山椒花椒还有一些香料都需要准备好的，首先要做的就是将青菜洗干净，然后把它放在筐里晾干，之后切成条，放在外面晾半天的样子就可以了，然后把坛子洗干净，道路一点高度白酒，摇晃瓶子，这样子可以使得酒均匀的洗刷弹毕，把酒倒掉。把锅洗干净，倒入三升水，然后放入一点花椒，两个八角一块，桂皮，几片香叶，一块冰糖，几片老姜，用大火煮五分钟，让它凉了之后，就可以倒入泡菜坛子里面，然后再倒入半瓶山椒，和高粱酒把之前晾好的蔬菜全部放进去，把口盖紧密封。半个月之后，所有的材料就可以吃了。

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