杏鲍菇卤肉拌饭
食材：
杏鲍菇1个、五花肉一块、鹌鹑蛋、美人椒3个、葱姜、大葱半根、草果、香叶、八角、花椒、干辣椒、肉蔻、黄豆酱、高鲜酱油4大勺、料酒2大勺、细砂糖1勺、盐、老抽半勺
做法：
1.五花肉皮和肉分离开。
2.切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里。加适量水和香料。
3.倒高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒。
4.大火烧开后转小火卤制2小时。
5.捞出卤肉倒锅中翻炒。
6.加杏鲍菇和美人椒翻炒。
7.再倒少许高鲜酱油翻炒。
8.加1大勺黄豆酱翻炒，加适量水焖5分钟。
9.加盐，鸡精调味即可出锅。
杏鲍菇炒肉片
食材：
五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐
做法：
1.将五花肉放入锅中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒。
2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄， 下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒。
3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟。
4.下入杏鲍菇片，慢慢煸炒， 直至杏鲍菇发软且微微出水。
5.下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和胡椒粉调味，装入小煲中，撒些小葱即可。
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