我相信许多小伙伴都喜欢吃青椒，青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
今天为大家推荐一道青椒皮蛋，材料：皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精，做法：皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。是不是非常的简单易做。
但是万事都有禁忌，青椒也不例外，青椒不能和黄瓜一起吃，会破坏营养吸收，造成肠胃不适，严重则会导致肠胃癌，所以说炒青椒坚决不要放黄瓜，不然就是在“喂活”癌细胞！别傻了
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