面条，是我们生活中不可缺少的食物，我们家更是隔三差五来那么一顿，什么杂酱面、茄香面、凉拌面、汤面等等，家常做法的面条都曾领略过，从来没觉得它是美味，只不过是填饱肚子的食物罢了。
今天晚上，我家又是吃的茄香面条，却与往常不同，也改变了我对面条的看法。我做的面条和拌面条的茄子酱被我俩一扫而空而且意犹味尽，让我想起很多年前我在青岛吃的面条就是这个味道，堪称美味！
面条的做法跟以往没什么不同，我的厨艺也没有长进，其实最根本原因是面条本身，以往我都是从市场买回现成的，三元、五元、七元，多钱一斤的价位都曾买过，都没有这回面条口感好，吃着舒服，这次是我们俩用新购置回来的的面条机自己压制加工而成，面粉是“陈克明”麦芯粉。
出于好奇，我俩把冰箱留存的市场面条拿出煮熟和我们自己加工的面条比对一下。
从颜色上看，两者都是白色，但市场面条的边缘呈半透明状，而自己加工的面条却没有；入口硬度，市场面条相对艮一些，有筋道，而我们自己加工的面条软软的，一点硬度都没有；入口感觉，市场面条给我的感觉很光滑，滑溜溜的，而我们自己加工的面条应该说是顺滑吧，软软的；味道上也是我们自己做的面条的麦香味浓浓的，有一股纯正的面味，而且它比较软，茄子酱拌进去能入一些味，而市场的面可是分得一清二楚的，我猜想我自己加工的面条做成汤面味道一定会更上一层楼的。
我们俩忙了一个大晚上，饶有兴致地把这件小事研究一下，结果真是让我们俩唏嘘了好一阵子，不约而同定下了每周自制面条而且还要加鸡蛋的决定！
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