杏鲍菇炒芹菜
材料：杏鲍菇3个，芹菜100克，胡萝卜1根，食用油适量，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量，葱少许。
做法：
1、准备食材，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇。
2、芹菜去除叶子洗干净切段，杏鲍菇，胡萝卜切丝备用。
3、起油锅，放入少许葱花，倒入胡萝卜略微翻炒。
4、接着倒入芹菜和杏鲍菇翻炒均匀，炒制到胡萝卜和杏鲍菇变软。
5、加入1勺蚝油，半勺糖，适量的盐快速翻炒均匀即可出锅。
韭菜炒肉丝
材料：韭菜200克，里脊150克，冬笋1只，盐3克，蚝油1大勺，白糖1茶匙，鸡精少许。
做法：
1、韭菜洗净切成寸段；冬笋取笋尖切成细条，用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸。
2、里脊肉切成丝，加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟；热锅冷油滑炒至变色盛起。
3、锅内重新加入油，放入韭菜煸炒，调入盐，加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀，出锅前加少许鸡精即可。
蒜茸茼蒿
材料：茼蒿500克，大蒜1头，蚝油适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
1、准备好的茼蒿洗净控干水份，大蒜剁碎。
2、锅中倒入适量的油烧热，放入一半的蒜末炒出香味。
3、放入茼蒿加适量的盐大火翻炒2分钟，在加适量的鸡精翻炒一下即可，炒好的茼蒿先摆好在盘中。
4、在炒茼蒿锅留下的汁中，放入剩下一半的蒜末和适量蚝油炒一下就可以。
5、炒好的蒜汁，用勺子倒在盘中的茼蒿上面，即可出锅
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