今天小编给大家分享一道酸辣鸡杂的做法。
第一步，将泡椒和酸豆角切成段，准备好生姜，大蒜和葱花，鸡杂洗净切成小丁
第二步，热锅冷油，油温五成热的时候，下鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的油脂炒出来。
第三步，放入生姜与大蒜，炒出香味后，下入两小勺料酒炒匀。
第四步，下入刚才准备好的泡椒和酸豆角，翻炒片刻。
第五步，加入适量的食用盐和鸡精，生抽辣椒油炒匀。
第六步，撒葱花，最后就可以出锅了。
大家喜欢吃鸡杂吗？
