土豆作为一种生活中最为常见的食材，也是做法最多的食材，从土豆传入中国到现在各种关于土豆的美食层出不穷。土豆最简易做法，不是烤着吃，而是蒸着吃。把土豆蒸到一定程度，用勺子压成泥，然后炒一下，放点盐，加点葱，土豆泥是最简易的现代美食。土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味。隔三差五吃2个它，胜过吃10个苹果，不仅瘦身瘦腿，还能排毒素。土豆同大米相比，所产生的热量较低，只含0.1%的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效~

土豆泥

By 饭爷记

配料：

土豆适量、蚝油适量、牛奶适量、黑胡椒适量、生抽适量、生粉适量、盐/糖/鸡精适量、黄油适量

烹饪步骤：

1.土豆去皮、切块，放入清水浸泡洗净。

2.放入蒸锅，大火煮15~20分钟。

3.土豆捣成泥，加入牛奶，装碗备用。

4.再拿一个碗，碗中加入盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、生粉、黄油，搅拌均匀。

5.调汁倒入锅中，不停搅动，小火烧开后盛出。

6.趁热淋在土豆泥上，即可。

7.简单美味又有营养。

烹饪小贴士：

1、营养丰富。土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。2、利于减肥。土豆同大米相比，所产生的热量较低，只含0.1%的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。3、防中风。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。4、和胃健脾。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

换一种汤汁是不是更好吃呢？

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