土豆作为一种生活中最为常见的食材,也是做法最多的食材,从土豆传入中国到现在各种关于土豆的美食层出不穷。土豆最简易做法,不是烤着吃,而是蒸着吃。把土豆蒸到一定程度,用勺子压成泥,然后炒一下,放点盐,加点葱,土豆泥是最简易的现代美食。土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆泥赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更适合小孩子的喜好与口味。隔三差五吃2个它,胜过吃10个苹果,不仅瘦身瘦腿,还能排毒素。土豆同大米相比,所产生的热量较低,只含0.1%的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效~
土豆泥
By 饭爷记
配料:
土豆适量、蚝油适量、牛奶适量、黑胡椒适量、生抽适量、生粉适量、盐/糖/鸡精适量、黄油适量
烹饪步骤:
1.土豆去皮、切块,放入清水浸泡洗净。
2.放入蒸锅,大火煮15~20分钟。
3.土豆捣成泥,加入牛奶,装碗备用。
4.再拿一个碗,碗中加入盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、生粉、黄油,搅拌均匀。
5.调汁倒入锅中,不停搅动,小火烧开后盛出。
6.趁热淋在土豆泥上,即可。
7.简单美味又有营养。
烹饪小贴士:
1、营养丰富。土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。2、利于减肥。土豆同大米相比,所产生的热量较低,只含0.1%的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。3、防中风。每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。4、和胃健脾。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
换一种汤汁是不是更好吃呢?
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