猪身上就属这地方最贵,比牛羊肉还滋补,补脾益胃,冬天要多吃

从前老话讲,没吃过猪肉还没见过猪跑么,对于现在的孩子来说,是吃过猪肉但是没见过猪跑。对于现在的家庭来说,猪肉是十分受欢迎的一类食材。但其实你不知道的是,猪身上“它”才是宝。今天营养师大乔为大家推荐它,猪身上就属它最贵,比牛羊肉还滋补,补脾益胃,冬天要多吃。这就是猪肚。

营养师大乔:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。本草纲目记载,猪肚补虚损,健脾胃治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。爆炒猪肚

By 闫家小厨

配料:

猪肚 300克、柿子椒 一个、花生油 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、精盐 2克、大葱 一段

烹饪步骤:

1.备料

2.猪肚切条备用

3.圆椒洗干净切块,大葱去皮切片,大蒜去皮切片备用

4.锅放油烧热,放入蒜片,胡椒粉,姜粉炒出香味

5.放入猪肚,青椒,生抽,盐,大葱

6.翻炒均匀,即可食用

烹饪小贴士:

1、在挑选猪肚的时候,要注意看它的颜色是否正常;其次,也是最重要的,要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织;最后就是闻有没有臭味和异味了。新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,颜色为白色,稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织,则这一部分会出现发紫发黑的颜色。不新鲜的猪肚颜色为白中带青,没有弹性和光泽,肉质松软,内部有硬的小疙瘩,不宜购买。

2、猪肚的食用禁忌,猪肚不能和菱角一起吃:容易引发腹痛。猪肚不能和莲子一起吃,容易中毒。

3、营养,美味。调料根据自己口味加入,食材根据需求量。

你学会怎么做了么?

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