对于一个酷爱面食的人来说，总喜欢在美食上尤其是挂面中钻研。这不在我的精心构思后，一把挂面更是被我变成了一碗堪比宫廷中的美味佳肴。那今天，营养师大乔就为大家推荐这四季挂面，午餐最爱它，成本高营养更高，一把挂面做成了宫廷的豪华款。

有了这个绝活，孩子中午喊饿的时候再也不犯愁吃什么了。当然了，除了满足嘴瘾的同时，营养也是一定需要兼顾的。对于常吃面食的人来说，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而菜品中添加的虾和鸡蛋，更是补充了人体所需的氨基酸和蛋白质。还在等什么，快去试试吧！四季挂面

By 爱吃鱼的小张

配料：

挂面 一把、虾 3只、淀粉 适量、鸡蛋 1个、小葱 1只、胡萝卜 适量、小白菜 一把、鸡精 适量、蚝油 少许、白胡椒粉 少许、料酒 少许

烹饪步骤：

1.切少许路萝卜成小片

2.将绿色蔬菜洗干净，去根

3.虾仁剥壳剩尾，虾头去脑去须，放少许盐，白胡椒粉，淀粉，料酒腌制

4.小葱切小段备用

5.锅中加水烧热，给锅中下入挂面，蔬菜和胡萝卜，煮熟

6.将蔬菜和面捞出，不要挂面汤，喝了对人不好，而且咸

7.锅中倒入少许明油烧热，入鸡蛋煎熟， 捞出

8.下入虾仁和下头炒，炒到颜色发红

9.给炒虾仁的锅中倒入温水，蚝油，鸡精，适量蒸鱼豉油，汤煮的有颜色就可以了

10.给预先煮好的挂面上浇上汤即可

烹饪小贴士：

1、食用挂面应该注意的，我们都知道挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要同易污染的物品混存，否则就容易导致挂面出现受到污染的情况，那么无疑是不利于我们健康的。我们要清楚，挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂，适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生，但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素缺乏，危害身体健康。

2、制作过程中，煮挂面要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好，这样的挂面是比较好的了。

你学会怎么做了么？