台南最好吃美食藏在这间菜市场

好吃不贵。

台南美食夙富盛名,有哪些令人垂涎三尺的在地小吃,尽管台湾媒体报道不少,但真正隐藏版美食清单,其实都在台南人的口袋里,其中“鸭母寮市场”最不为外人熟知。鸭母寮市场到底有何神奇好料,巷仔内行家直指这5家必吃,这可是台南人私心不想曝光的美食清单。

根据报道,无敌巨大布丁巨无霸最近爆红,而这限量手工布丁就藏身在鸭母寮市场!堪称全台南最好吃的市场鸭母寮市场,如果你没去过台南,可能连听都没听过,但其实人家隐藏版美食可是很多,鸭母寮市场不可错过的5家隐藏版小吃,分别是鸭母寮当归鸭、鸭母寮市场垃圾面、泉成点心店、松村熏之味、弘记美食店。

●鸭母寮当归鸭

主打当归鸭料理,没有店名也没有挂招牌,一开就是50多年,没有在地人带路很难发现这一间。用餐时间必客满,大部份都是在地老顾客来吃居多,几乎没有观光客。当归鸭面线,整只大鸭腿配上红面线,汤头有浓郁的中药香,鸭腿炖煮得非常软嫩,肉质细嫩,轻轻一咬就化开!

当归鸭50元新台币

●鸭母寮市场垃圾面

超人气却相当低调的面摊,从第一代开业到现在也有六十几年,一直都超受在地人欢迎。一早六点半开卖就人声鼎沸,这间店生意真的非常好,接近中午时间,想吃就得先排队啰!炉子下面竟然是用炭火煮面,用炭火煮出来的汤头明显不同,而且拿捏的火候可是要有一定功力才能驾驭呢!

炭火垃圾面60元新台币

●泉成点心店

早起就来吃面配古早味炸物的泉成点心店,是老台南人的隐藏版早餐!店里面竟然有卖阿婆水,那是我小时候的记忆啊!一定要买一瓶来喝喝看顺便怀旧一下!

综合炸物,依重量秤

●松村熏之味

不得不说,松村这老字号果然是在我们心中屹立不摇的地位!鸭肉嫩而多汁,本来担心烟熏过后会不会咬不动,这种烦恼真是多的了。肥嫩程度让大家爱不释手,转瞬间就整份不见了!右边的酱汁,不是拿来沾的,原味就很好吃。那是拿来煮鸭肉冬粉汤的,他家的酱汁非常迷人,建议可以跟老板要一包回来试试看!

鸭翅 100元新台币/包

●弘记美食店

隐身传统市场旁的古早味布丁店,没有挂招牌一卖就是69年,是在地人都知道的隐藏版布丁店,所以也满多人直接叫他们鸭母寮布丁。店里除了正常版小颗布丁外,每周六日还有贩售超大颗布丁,限量供应只卖20颗,晚来保证买不到!

小布丁14元新台币、大布丁 75元新台币。

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