食材明细
主料鱿鱼 1个
辅料
长尖椒 几个
蒜 5颗
生姜 1块
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
小米椒 适量
超辣 口味
工艺 爆炒
耗时 廿分钟
难度 简单
爆炒鱿鱼的做法步骤
1上锅烧水,水开后放入鱿鱼,煮五分钟捞出,把鱿鱼外面黑色皮拔掉,切小段备用。
2辣椒切小块,小米椒切小段,蒜头生姜切碎备用。
3上锅开火,锅里放入底油烧热,下鱿鱼炸至微黄装盘,再放入适量食用油烧热,先后放入蒜头生姜、小米椒、青椒、盐,翻炒至辣椒上油倒入炸好的鱿鱼翻炒均匀,再放鸡精、胡椒粉、生抽,继续翻炒,辣椒稍微变软就ok啦