醋是我们生活中常见的一种调味品，在美食制作上有着很大的帮助，特别是在喜欢吃饺子的北方，醋更是不可缺少的一道调味品，或者是现在各地都有凉拌食物，多数都会用上醋。醋在美食方面有着很大的用处，在养生方面，醋也不甘示弱。

单纯喝醋，显然是很难让人接受的，不过，醋可以搭配一起东西浸泡，不仅美味，养生价值也非常好，就比如大家参加的醋泡大蒜，醋加上大蒜的搭配，可以说是非常让人受益的一种“养生零食”。

醋加1物泡着吃，消炎抗菌、软化血管，可这3种人最好别碰

1.消炎抗菌

大蒜中含有刺激性的物质，其中有着消炎抗菌之用，而醋也有一定的杀菌作用，这二者搭配泡着吃，能够很好的帮助起到消炎抗菌的作用，能够预防一些口腔疾病，消除病菌，提升身体抵抗力。

2.软化血管

大蒜中的大蒜素，是可以起到一直血小板凝聚作用的，同时还能够增强纤溶酶的活性，防止动脉硬化，还能起到很好的软化血管作用，能够预防心脑血管疾病的发生。

3.有助消化和吸收

醋中含有一定的有机酸物质，大蒜中也含有“硫化物”，这两种物质摄入人体后，能够帮助人们增强食欲，也能够板胡促进消化和吸收，减轻胃部负担。

正常情况下，醋泡大蒜一天最多能吃多少？

肠胃良好的情况下，一般不要超过3瓣，多了容易刺激到肠胃，适量才能帮助养生。

醋泡大蒜的作用虽好，但是这3种人，尽量别碰！

第一种人，多醋或者大蒜过敏的人

如果该物质是过敏源，自然不能再碰了，吃了会导致过敏症状的出现，得不偿失。

第二种人，有肠胃疾病的人

大蒜具有很强的刺激性，醋也有一定的酸性，平时适量吃是能够帮助消化吸收，但是肠胃本身就有问题的时候，比如平时常见的腹泻、腹胀等情况，是不适合吃醋泡大蒜的，否则，在刺激性和酸性刺激下，可能会加重肠胃疾病，对身体健康不利。

第三种人，有眼疾的人

醋和大蒜有挥发性的刺激性气味，对眼睛的伤害是比较大的，所以本身就有眼疾的人，不能再碰醋泡大蒜了。

醋泡大蒜是非常不错的“养生零食”，但是也要切记不可多吃，适量就好，而且以上的这3种人，更是不能再碰醋泡大蒜，不然可能会出现反效果，不利于身体健康。