元宵和汤圆在做法和口感上都稍有不同，但是现在两者在吃法上都是多种多样，不再只是传统的煮着吃，蒸、炸、炒等烹饪方式均可，酒酿的、甜口的、咸口的、巧克力的等，口味也千变万化。快来看看它们还会有什么样的惊喜吧！

这两天奶爸会分享给大家元宵，汤圆的多种吃法，做法十分详尽，想学的朋友记得关注和收藏哦！1.什锦咸汤圆

这个元宵节，不喜欢吃甜汤圆的您，客家什锦咸汤圆也是一个不错的选择。

食材清单

汤圆馅：

猪肉200g、水20ml

生抽5ml、盐1g

马铃薯淀粉5g、香油5ml、生姜10g

汤圆皮：

糯米粉300g、盐1g

清水150ml、开水150ml

汤料：

韭菜1棵、青蒜1棵

芹菜1棵、香菇5朵

海米10g、盐少许

白胡椒粉2g、清水1000ml做法步骤

准备汤圆馅：

生姜剁碎，猪肉剁碎

猪肉碎拌打出㬵质，分3次加入20ml水，再拌打至水完全吸收

加入生抽、盐、香油、马铃薯淀粉和生姜拌匀成为汤圆馅

将馅平均分成20个小团子，再放入冰箱冷冻30分钟定型备用

汤圆皮：

糯米粉和盐混合后，加入150ml清水拌均匀

再冲入开水拌成米团

将米团平均分成20个小团子，即成为汤圆皮

元宵包法：

将小团子压扁

包入1个猪肉团子，搓圆

起锅放入适量清水烧开，放入汤圆

大火烧开，转中小火煮10分钟至汤圆浮起

准备汤料：

香菇泡软切片，韭菜、青蒜和芹菜分别切段，海米洗净

油锅烧热，下青蒜、海米和香菇爆香片刻

加入1000ml清水，大火烧开，爽中小火煮10分钟

加入盐和白胡椒粉调味

放入煮好的咸汤圆、韭菜和芹菜即可

鲜香软糯十分美味，您也来试试哦！

小贴士

海米洗净即可，不可过度浸泡，过度浸泡会使鲜味流失。

粉类因湿度不同，水量视情况增减，少量多次加入糯米粉中。

材料份量：20个，平均每个约35g。2.芒果小汤圆

食材清单

大芒果1个

酸奶1杯

小汤圆少许做法步骤

芒果去皮，切丁。

把酸奶和芒果放入料理机中。

打成芒果酸奶奶昔。

倒入碗中。

将小汤圆放入锅内煮熟。捞出过清水。

将煮好的小汤圆，和芒果丁，同时放到芒果奶昔中。

十分香甜的小汤圆就做好啦。3.五彩汤圆

今年的汤圆我换成了豆沙馅，味道比较淡，甜的刚好。很淡的粉色，很淡的黄色，很档的绿色，是很佛系了。

食材清单

糯米粉250g、红豆沙适量

抹茶粉2g、可可粉2g

竹炭粉1g、草莓粉3g

南瓜粉5g、温水适量

糖桂花适量做法步骤

准备好所有食材

糯米粉平均分成5粉，分别和其他粉混合

加入温水搅拌均匀，揉成面团

面团取一小块煮熟

取出之后和生的面团混合均匀

取出小块，揉成球状，压扁，包入豆沙馅，再揉成球状

锅里水烧开，放入汤圆

全部变大浮在水面上就可以取出到碗里，倒入汤

撒上糖桂花点缀

小贴士

汤圆的颜色可根据自己喜好来搭配。

南瓜粉和可可粉不是很显色。

这个竹炭粉太黑了就没留着拍照，其实味道我觉得倒是差不多，抹茶和红豆很配。奶爸是个爱好做饭的80后男人，虽然男人下厨房在曾经是觉得很不正确的，但每个人观念不同，奶爸就觉得老婆为我生下俩宝，天天在家伺候孩子们，作为男人的我，下午下班回家为心爱的人做顿可口的饭菜没什么不可的。看到他们吃的香香的我也很有成就，再艰辛的生活也要有些仪式感，不要被生活的艰辛磨灭了对家庭的关心。