常吃红薯叶视力好,防便秘,但不能与此二物同食,以免给身体找病
平常生活中,我们吃的较多的是红薯,很少去关注红薯叶,其实红薯叶也是一种营养价值丰富,而且具有多种功效的食物,可以用于素菜爆炒、煮汤等方法食用。红薯叶具体有哪些功效和作用呢?
增强免疫力
红薯叶中含有多种酶类物质,这些酶类物质能够提升免疫细胞的活性,有着活化细胞的作用。能够有效地提升免疫细胞的机能,能够增强抵抗外来病毒和细菌的入侵。另外,红薯叶中还有许多黏液蛋白质,值得提及的是,其中一种叫黄酮类的物质,能够防止体外病毒自由基的入侵,从而起到提高身体的抗病能力和增强免疫功能。
维持视力健康
红薯叶中含有丰富的维生素和各类身体所需要的微量无机盐、氨基酸等。其中红薯叶中有着丰富的类胡萝卜素,这类物质比其他蔬菜的含量高出许多。类胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,能够预防眼睛红眼病和改善由于维生素A不足导致的夜盲症和视力衰退。所以,多吃红薯叶类食物,是能够维持眼睛视力健康的。
防止便秘
红薯叶的主要成分主要是植物膳食纤维,纤维素能够帮助加强胃肠道的蠕动,能够带走肠道内淤积物,从而维持肠道健康。同时,红薯叶能够疏通肠道,顺肠通便,能够有效防止便秘等疾病。
值得注意的是,红薯叶却不能和以下两种食物一起吃。第一即是青椒,很多不知情的朋友喜欢用请教来炒红薯叶。其实青椒是不合适和红薯叶一起食用的,前文有提到红薯叶中有丰富的类胡萝卜素,这类物质是具有抗氧化和促进新陈代谢的,可用于抗晒老去皱纹。但是青椒和红薯叶一起食用,会破坏类胡萝卜素,从而使其失效。第二种是鸡蛋,鸡蛋和红薯叶一起食用,对于脾胃较差的人,容易导致腹痛腹泻。
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