大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜性温,味辛,入脾,肺,胃经。具有健脾暖胃之功。无论是患有高血压、糖尿病的患者,还是普通人群,每天食用两瓣蒜,都有辅助降压、扩张血管、降糖,甚至抵抗肿瘤的作用。
白酒性热,味甘,辛,苦,入心,胃,肺经,能促进血液循环,所以用大蒜泡酒用可以起到暖脾胃祛寒、健胃消食,杀菌消炎、防癌抗癌等功效。
经常吃大蒜不但能起到抗血小板凝结的作用,还能帮助防止血管中的脂肪沉积,促进组织内部的脂肪代谢增强,增强血管弹性,用大蒜泡酒饮用能起到预防脂肪堆积在血管中,防血栓的作用。
浸过大蒜的酒,可以扩张血管,使血管中的渣不能粘附在血管壁上,有利于将其排除体外。为了补肾,酒泡大蒜的时候,也可以加入黑豆,可预防老年人的肾虚,增强抵抗力,增强免疫力。
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