今天教大家制作一道秋葵炒蛋。
秋葵炒蛋
By 老张vs小李的小厨房
配料：
鸡蛋2个、黄秋葵适量、精盐适量、辣椒(红，尖，干)适量
烹饪步骤：
1.秋葵洗净，热水中焯水。
2.秋葵捞出切成小段。
3.鸡蛋2个加盐打散。
4.锅中倒油，鸡蛋炒散盛出备用。
5.重新起锅热油，倒入秋葵和红辣椒翻炒。
6.加入炒好的鸡蛋，1勺盐，翻炒均匀即可。
烹饪小贴士：
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
2、秋葵不宜和寒凉的食物同吃。食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病症。
3、秋葵本身偏寒凉，再同寒凉的食物同吃的话，不仅会伤脾胃，还会引起胃肠的不适，还会使胃肠的血管遇冷收缩，影响食物透过消化道粘膜进入血管。
大家喜欢吃秋葵吗？
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