今日分享| 三文鱼丸子锅
福州人素来爱吃鱼丸
因为它口感细腻，鲜香滑嫩
所以深受人们的喜爱
今天在香喷喷的厨房中
大王老师和他的徒弟
带来是一道不一样的丸子
——三文鱼丸子锅
用三文鱼肉制成
配以辅料，捶打而成
成品鲜美多汁，老少皆宜
因为三文鱼鳞小刺少
还特别适合小宝宝食用
煮制时间：20分钟
炒锅
三文鱼
鸡蛋
西红柿
香菇
滑子菇
海带芽
生姜
调 味 料
生粉
盐
木鱼精
椒盐
白醋
麻油
1.三文鱼切碎，加生粉、蛋清，用盐和木鱼精调味备用。
2.配菜改刀：西红柿切块、香菇切片、生姜切丝，滑菇、海带芽备用。
3.起锅烧水，加入配菜（西红柿，香菇，滑子菇，海带芽，生姜），水烧开后，把三文鱼捏成丸子的形状，之后根据喜好加椒盐、白醋调味，起锅时下些麻油即可。
Tips:制作鱼丸时，手上加些油，可以更好操作。
和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高。所以多吃三文鱼可以维持钾钠平衡，消除水肿。因为其富含高蛋白，所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。
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