今天和大家分享的这个菜我们全家人都爱吃——醋溜西葫芦条。嫩滑爽口的西葫芦，配着红椒丝和韭菜段，酸辣香鲜的层次感轮番刺激着舌尖，淋一勺菜汁在米饭上，连碗都恨不得吞掉！西葫芦它是“纯天然减肥美容”食品，晚餐这么吃，再胖也能减赘肉！做好这道菜的关键在于一个“酸”字，酸味柔和适中，不能过分刺激少了鲜爽感，也不能酸味太薄菜不入味。加入原汁醋，香醇绵酸、滴滴入味，喜欢吃酸的朋友一定会爱上它呦！下面一起来看看具体的做法吧。

酸溜西葫芦

By 午后小咖

配料：

西葫芦3个、醋适量、生抽适量、白砂糖适量、红椒1个、蒜1瓣、葱适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.西葫芦切片

2.红椒、葱、蒜切好备用

3.热锅凉油爆香葱蒜

4.倒入切好的西葫芦片

5.加入生抽、醋、糖、盐

6.翻炒均匀，炒至片刻放入红椒圈

7.盛出

烹饪小贴士：

1、今天和大家分享的这个菜用料和做法都非常简单，唯一要注意的就是火候，大火翻炒，时间不能太长，差不多一分钟左右刚刚断生的程度就可以了，这样吃起来口感和味道都是最好的。2、需注意的是，西葫芦脾胃虚寒的人慎食。一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。

你喜欢吃醋溜的口味吗？

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