椒盐鸡块

咸鲜，外酥里嫩。可干吃，蒸食，熬菜。香

原料：鸡、面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、姜、花椒、干红辣椒、料酒、花生油、葱。

做法步骤：

第1步、鸡，让店家剁小块，清水洗净控水。

第2步、适量料酒，花椒，姜葱，干红辣椒，盐。

第3步、抓匀腌两三个小时。

第4步、适量面粉，盐(腌时已放一部分，此处适量)，自制花椒粉，鸡蛋。

第5步、适量清水，一点食用油。

第6步、搅成稠面糊。

第7步、腌好的鸡块放入。

第8步、均匀裹上面糊。

第9步、锅内油烧六成热。

第10步、鸡块放入，先炸定型(油温过低，易脱糊)，转小火炸制。

第11步、炸至金黄。

第12步、捞出控油。

第13步、成品。

第14步、成品。

来自美食天下一溪月的作品。