随着冬雪的融化，土壤消释了各种植物和腐烂微生物变成养分，高原强烈的昼夜温差和光照唤醒了菌种，随着山下桃花的盛开，一朵朵精灵般的生物冒土而出。大自然太奇妙，每年的固定时间潮湿的肥沃土壤，羊肚菌年复一年生长。
羊肚菌的鲜美如果你没体会过，一定得静静在脑海中想象一番然后再咽口口水，那是吃了一个冬季的高脂肪高热量食物后触动味蕾的惊奇，鲜美，嫩滑，爽口，把你所有的味蕾调动，连同那一口汤汁泡饭，也要洗洗咀嚼回味。
新鲜羊肚菌用农家腊肉一炒，几乎秒变成大厨高手艺出品。再炖一碗羊肚菌鸡汤，几乎所有的菌类都可以和鸡肉诱发出双重的鲜味。简单的一顿泡面也因为有了羊肚菌瞬间觉得如此人间美食。
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