大米和面条,是中国自古以来,最传统的两种主食,南方和北方也有着“南米北面”的饮食习惯,意思就是南方人爱吃米饭,北方人爱吃面条。米饭的品种有许多,但面条的风味在各地确实各不相同,南方也有很多好吃的面条。最近,网友评出了“中国最好吃的5碗面条”,你最喜欢哪一款呢?
兰州牛肉拉面
普通的拉面不是兰州牛肉拉面,要吃拉面就要吃正宗的兰州牛肉拉面,主要是汤也好喝,最适合这个时节吃了。
炸酱面
炸酱面的面条里面加入了很多配菜和酱料,将它们拌在一起,吃起来味道非常的丰富可口。炸酱面好吃的关键在于配菜和酱料,酱料一般是用肉末蒜末和甜面酱番茄酱加其它调料精心熬煮而成,配菜一般都选用清口的黄瓜胡萝卜等,吃起来不油不腻,酱香味浓郁。
四川担担面
担担面是四川人最喜欢的面条,面条细薄,卤汁鲜香,口感微辣,香气扑鼻。担担面之所以受到外国人的喜爱,就是因为它刚刚好的辣味和刚刚好的爽滑。四川成都作为世界美食之都,外国友人去四川游玩,都会尝试四川有名的担担面。
镇江锅盖面
锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。锅盖面是以大锅煮制的面条及荤素菜,浇入煮面原汤而成。按当地传统习俗,顾客来店吃面时,多自带各种荤素菜品,食面时,将这些荤素菜放进大锅汤内煮或烫熟,捞出加在面条上。由于多种荤素料的鲜味溶于汤中,煮出的面条不粘连,不散乱,汤面不混浊。
武汉的热干面
热干面,南方上榜的唯一一个面食,配料简单,多数以麻酱、小颗的咸菜等为主,面条拌开后吃起来爽滑劲道,吃起来有一点酱甜味,吃的时候记得要一碗面汤,吃完面条再把放温的面汤倒进面碗里搅一下,喝起来酱的咸甜味正好。
这些面你都吃过吗?
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