韭菜在我们生活中是非常香的一种蔬菜，它吃法也非常多，可以炒着吃，也可以拿来包饺子，包包子，都是非常不错的选择，而且它的营养价值也是非常的高。韭菜中含有所有的微量元素、维生素，蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些营养成分都是高于其它蔬菜的。
韭菜可以让人增进食欲，这是由于韭菜中的挥发油和香辛料特别香，挥发油可以促进食欲，所有韭菜还有开胃的功效。除了这些之外，韭菜还有护肤美白、抗衰老的作用，所有女性朋友吃了也是有很大的好处的。
韭菜还有通肠润便的效果，因为它含有大量的维生素和粗纤维，能增进肠胃蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜有补肾温阳，益肝健胃功效等。说了这么多我们也要了解到它的禁忌。
韭菜不能跟牛肉一起吃，会容易引发中毒的情况，所以千万要注意了。如果不慎误食的话可以用人乳和豉汁解毒，也不可与蜂蜜同吃，会阻碍血液循环，不可与菠菜一起吃，会引起腹泻，非常不利于身体健康，在生活中一定要注意。
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