爆炒青椒回锅肉怎么做?教你回锅肉的家常做法
爆炒青椒回锅肉
回锅肉,是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
回锅肉现在经常出现在家常菜中,现在的90后也喜欢吃,但苦于不会做啊,现在就来教爆炒青椒回锅肉!让你在家也能吃上肥而不腻,入口浓香的爆炒青椒回锅肉!
步骤一:
准备好食材:500 克五花肉,1红灯笼椒,1绿灯笼椒,1青葱,1洋葱,3瓣蒜,10克生姜
步骤二:
五花肉洗干净,切两半
步骤三:
在锅中倒入三分之一容量的水,煮沸后将五花肉焯水10分钟。
步骤四:
滤干五花肉的水分,然后切成薄片。
步骤五:
将灯笼椒切成易入口的小丁。剁碎青葱、洋葱、蒜和生姜。
步骤六:
在炒锅中,中高火热油,然后放入猪肉,炒至呈金棕色。
步骤七:
放入豆瓣酱、蒜和生姜,翻炒2分钟。
步骤八:
倒入灯笼椒,放糖、辣椒粉、甜面酱、辣椒酱、酱油、盐和胡椒调味。再翻炒2分钟。
好吃不腻的爆炒青椒回锅肉就出锅了哦。想吃的小伙伴们赶紧动起来手试试吧!
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