笋子烧牛肉，牛肉软烂，笋子劲道，味道香醇，荤素搭配，浓香四溢。

笋子烧牛肉

笋子烧牛肉的做法：

1、食材准备：牛肉2斤，笋子1斤，葱2根，八角少许，香菜少许，姜少许，豆瓣少许，酱油，盐，味精，食用油等少许；牛肉洗净，切成小块；烧一锅水，等水烧开下牛肉，等水再次沸腾就将其捞出沥水；笋子泡发，切小块。

牛肉洗净，切成小块

焯水

捞出控干水分

笋子泡发，切小块

2、烧热炒锅，倒入小半碗油，下牛肉翻炒；等油热以后，下豆瓣酱翻炒一下；等到牛肉变色后，加入笋子，各种香料等，再次翻炒；加入适量的水，盖盖子焖20分钟。

烧热炒锅，倒入小半碗油，下牛肉翻炒

等油热以后，下豆瓣酱翻炒一下

等到牛肉变色后，加入笋子，各种香料等，再次翻炒

加入适量的水，盖盖子焖20分钟

3、加入红椒块和味精调味，大火收汁。

加点味精调味

4、出锅，摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘