今天分享给大家的，是一道充满拉丝诱惑，营养健康的美食。山药、奶酪和糯米粉等食材按照合适的比例糅合在一起，裹以蛋液、淀粉和面包糠，不需要油炸，也能品尝到这份外脆内软的香甜口感。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
铁棍山药 250g
糯米粉 35g
玉米淀粉 25g
牛奶 10g
细砂糖 5g
鸡蛋 1个
奶酪碎 适量
做法步骤
1、山药去皮切小块。 担心手痒的话，也可以蒸熟再去皮。另外，尽量选择铁棍山药，用脆山药效果差一些。
2、冷水上锅，水开后大火蒸20分钟。
3、趁热用勺子压成细腻的山药泥。
4、加入10g牛奶，5g细砂糖和35g糯米粉。 牛奶可以用清水、配方奶等代替。
5、充分拌匀。
6、接着揉成光滑不黏手的面团。
7、取适量于手心，揉成圆球。
8、稍稍压扁后，包入奶酪碎。 馅料可以自由把握，比如豆沙、莲蓉、薯泥，甚至肉馅，都没问题。如果用奶酪想要拉丝效果好的，尽量用马苏里拉奶酪。
9、包紧后重新团成圆球。
10、再搓成长条，方便煎熟。依次做好剩余的。
11、在玉米淀粉中裹上一圈，蘸上蛋液。
12、在面包糠中滚一滚。 面包糠可以增加金黄色泽，更加诱人。没有的话也可以不加。
13、热锅加油，请入山药棒。 油可以适当多加一点，避免糊底。
14、小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至整个表面都呈现微微的焦黄。
15、出锅后，可以根据个人喜好，挤上番茄酱、沙拉酱等，就可以和小朋友一起享用咯~
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