香蕉味道甜美而且富含多种营养素，其中香蕉含钾元素含量高而著称，因此对提供、恢复体能有很大的功效。香蕉也是公认的减肥水果之一，主要是富含膳食纤维可以解决便秘问题帮助排便，另外香蕉富含丰富的酵素而酵素也是体内代谢必不可少的成分之一，可以代谢掉身体之内多余的毒素，所以香蕉是爱美女士必不可少的餐后水果哦。
不过大部分人吃香蕉都是直接剥皮就吃，而今天我给大家分享一款是用香蕉做成的香蕉蒸蛋糕，不需要用烤箱，采用的是蒸的方法，好吃不上火，淡淡的香蕉香气让人着迷，味甜松软，而且无油低糖比较健康，老少皆宜，减肥爱美人士可放心吃，给孩子吃也特别好！家里没有烤箱的亲们可以尝试这种做法哦！
【材料】：鸡蛋 3个、香蕉 3个（去皮重量120克左右）、白糖 10克、低筋面粉 60克
【做法】：1、把鸡蛋蛋清分离，蛋清敲入无水无油的盆子里；
2、我用的是比较小根的香蕉，去皮称重大概120克左右，把香蕉放入料理机打成香蕉泥，香蕉泥会氧化颜色变深色或变褐色；
3、把蛋黄和香蕉泥混合在一起；
4、充分的搅拌均匀；
5、筛入低粉，顺时针搅拌，一直搅拌至无颗粒的面糊状；
6、蛋清分2次加入白糖打发到硬性发泡，纹路不会消失；
7、把蛋白分3次加入面糊内，第一次加进去时，用刮刀拌匀，不要搅拌，用J字手法翻拌以免消泡；
8、全部蛋白加入翻拌均匀；
9、把面糊倒入模具内，震几下震出气泡，冷水入锅，用个碟子盖着模具上面以免水汽滴落，水开后大火蒸30分钟左右即可；
一款快速好吃的香蕉蒸蛋糕就完成了，脱模，切成合适的小块，即可享用。淡淡的香蕉香味，让人无法抵挡~
【小提示】：这个蛋糕也可以用烤箱做的，烤的更香，蒸的不上火。
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