香芹炒香干,做法很简单,孩子也喜欢

芹菜我喜欢吃细根的,而且特喜欢吃叶子,吃面加点芹菜叶更好吃。

芹菜是个好东西,富含膳食纤维,具有清热解毒,抗氧化,利尿消肿功效。

香干富含丰富的大豆蛋白,钙,磷等多种人体所需矿物质。有利于预防心血管疾病。

我家娃很喜欢芹菜炒香干这道菜。

材料:

香芹,香干,鸡蛋,盐,蚝油

做法:

1.香芹洗干净,切小断,香干,切长条

2.一个鸡蛋,打碎拌匀,加点盐调味,再把香干放入蛋液,裹一层蛋液

3.

3.锅里倒油,热后,放入裹好蛋液的香干,小火煎,两面煎黄,这样豆干翻炒时不容易炒碎,而且蛋液里有盐,香干炒出来有味道(以前没这步操作,豆干豆没味道)

4.香干煎好后,放芹菜翻炒

5.芹菜炒熟,加盐,蚝油调味,出锅

喜欢辣的朋友,可以加两个小米椒。

一道好吃的芹菜香干就做好了。

芹菜也可以用那种粗杆的来做,不过这种切斜段,可以先过下开水焯水再炒。但我还是喜欢香芹,嫩。

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